Προέλευση: Κίνα

Εμφάνιση: Σκούρο κόκκινο χρώμα, λεπτές ίνες

Γεύση: Μέτρια καυτερή, αν θέλουμε να ενισχύσουμε την καυτερότητα, οι ίνες θα πρέπει να καβουρδιστούν σε στεγνό τηγάνι

Μέρος του φυτού: Καρπός

Μέθοδος επεξεργασίας: Ώριμες και καθαρισμένες καυτερές πιπεριές, κόβονται σε λεπτές ίνες και αποξηραίνονται

Συσκευασία & αποθήκευση: Aποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου

Διάρκεια ζωής: 24 μήνες

Μαγειρική xρήση: Διακοσμητικό για φαγητά όπως σούπες, σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών, ορεκτικά

Χρήση στην εστίαση:  – Χρησιμοποιείται ως διακόσμηση σε διάφορα ζεστά  και κρύα κοκτέιλ, τονίζει το άρωμα του ποτού  – Δίνει ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση σε διαφανή κοκτέιλ –  Συνδυάζεται καλά με τζίντζερ, κάρδαμο και εσπεριδοειδή