Το P31 Green Bitter διακρίνεται για τον έντονο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του, αποτέλεσμα της σύνθεσης 31 επιλεγμένων φυσικών βοτάνων και αποσταγμάτων. Με αυξημένη αλκοολική περιεκτικότητα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για τη δημιουργία πρωτότυπων κοκτέιλ υψηλής γαστρονομίας. Οι βασικές γευστικές νότες περιλαμβάνουν την κενταύρια, την κινχόνα, το ραβέντι, το αψέντι, τη γεντιανή και το ίρις. Το άρωμά του είναι ισορροπημένο και πλούσιο σε βοτανικές αποχρώσεις, ενώ η γεύση του χαρακτηρίζεται από απαλή υφή με έντονη και διαρκή επίγευση πικρών βοτάνων.