Ένα καινοτόμο αφρώδες σάκε, το οποίο έχει υποστεί φυσική ζύμωση στη φιάλη με κύριο σκοπό να διατηρηθεί ο πικάντικος, φρουτώδης χαρακτήρας του φρεσκοζυμωμένου σάκε.