ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ

XAYMACA SPECIAL DRY

Με το Xaymaca Special Dry, η Plantation αναβιώνει την πεμπτουσία των Τζαμαικάνων ρουμιών, 100% pot still ρούμια του 19ου αιώνα, με έντονη γεύση, που αποκαλύπτουν το παραδοσιακό, θρυλικό “Rum Funk” : αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και φλαμπέ ανανά, που τοπικά ονομάζεται “Hogo”, μια αγγλιΚοποιήση του γαλλικού όρου “Haut Gout” (σημ.: υψηλή γεύση).

Το Xaymaca Special Dry, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που αποστάζονται σε άμβυκα John Dore στο Long Pong και σε Vendome στο Clanrendon. Η ιδέα είναι να εκφράσει την τόλμη και τον χαρακτήρα των ρουμιών της Τζαμαίκα.

  • Xρώμα: Κεχριμπαρί
  • Γεύση: Ξηρό, λουλουδάτο, φρουτώδες νότες από ροδόνερο, λευκό σταφύλι, βερίκοκο και αχλάδι. Στο τέλος, αναδύονται γάλα καρύδας, μπαχαρικά, ψωμί και ξηροί καρποί.
  • Μύτη: Πολύ σύνθετη, ελαφρώς καπνιστή, φυτική. Η βανίλια έρχεται πρώτη, και εν συνεχεία νότες από ζύμη, μαγειρεμένη μπανάνα, πικρή φλούδα πορτοκαλιού και ώριμο ανανά.
  • Αλκοόλ: 43%

Alc./Vol.: 43%
Origin: Jamaica
Distilleries: Clarendon and Long Pond
Raw material: Molasses
Fermentation: 1 and 3 weeks
Distillation: Pot Still (Vendome) from Clarendon Distillery / Pot Still (John Dore) from Long Pond Distillery
Tropical ageing: 1 to 3 y.o. in ex-Bourbon casks
Continental ageing, elevage: 1 year in ex-Cognac casks
Volatile Substances: 312 g/hL AA
Esters: 156g/hL AA
Marks: Clarendon EMB & MLC marks / Long Pond VRW & STC^E marks
Classification: Plummer
Dosage: 0 g/L

MORE PRODUCTS

NEWSLETTER


Μείνετε συντονισμένοι κάνοντας subscribe