Το cuvee Cadettes προέρχεται από ένα ιστορικό αμπελοτόπι και η ηλικία των αμπελιών είναι άνω των 80 ετών.Στη μύτη, αρώματα μαύρων φρούτων, όπως κεράσι και φραγκοστάφυλο με πικάντικες και δρύινες νότες, οι οποίες μαρτυρούν τη μεγάλη αναλογία Mourvèdre σε αυτό το vintage. Στο στόμα είναι πλούσιο με βάθος και πυκνότητα μαύρου φρούτου και οι ταννίνες είναι υψηλές αλλά σχηματισμένες με ακρίβεια.. Οι φυτικές νότες του ευκάλυπτου και η άγρια βιολέτα προσθέτουν κομψότητα.Το Cuvee de Cadettes είναι ένα αριστοκρατικό κρασί, με ένα ιδιαίτερα προσεγμένο τελείωμα, αποκαλύπτει μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, μια υπόσχεση για τις επόμενες δεκαετίες.