Το Le Grand Chatelaine  Sancerre είναι από τα πιο ιστορικά cuvee του Λίγηρα, προερχόμενο από Caillottes εδάφη και αμπέλια ηλικίας 30 ετών. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει για 11 μήνες σε νέα δρυ με επαναλαμβανόμενο battonage και στη φιάλη άλλους 12 μήνες. Στη μύτη το κρασί έχει ένα  ντελικάτο χαρακτήρα με άρωμα βερίκοκου και ροδάκινου, άνθη ακακίας και edelflower, φλούδα μοσχολέμονου, ώριμο τροπικό φρούτο συνοδευόμενο από νότες δρυός, βανίλιας, μπριος και minerality. Στο στόμα είναι πλούσιο και γενναιόδωρο, η οξύτητα προσφέρει φρεσκάδα και δομή. Η επίγευση είναι μακρά με πικάντικο χαρακτήρα.