Η Cattier Brut Premier είναι ένα cuvee, το οποίο αντανακλά τη φιλοσοφία και το στυλ οινοποίησης του οίκου Cattier. Τα σταφύλια προέρχονται από Premier Cru αμπελώνες από εννιά επιλεγμένα χωριά της ζώνης Montagne de Reims και κυρίως από το Ludes, Chigny – les – Roses και  Rilly – la – Montagne. Η Brut Premier Cru βασίζεται κυρίως στο Meunier και το Pinot Noir, τα οποία προσφέρουν κομψότητα, γενναιοδωρία και βελούδινο φρούτο. Στη μύτη κυριαρχούν νότες μπισκότου, άνθεων ακακίας, πράσινου μήλου, συνοδευόμενα από διεισδυτικές νότες σύκου και δαμάσκηνου. Στο στόμα διαθέτει φίνες φυσαλίδες, προσφέροντας κρεμμώδη υφή και οι  γεύσεις που κυριαρχούν είναι το μπριος, ροδάκινο, νότες εσπεριδοειδών, μέλι ακακίας, ξηροί καρποί και νύξεις από φρούτα του δάσους. Η επίγευση είναι μακρά με έντονες νότες φρεσκάδας.